Открытый мясной пирог из картофельного теста

http://amazing-food.ru/post/96595808408 http://amazing-food.ru

Ингредиенты:

Для теста:✔ 200 г картофеля (одна большая картофелина или две средние)✔ стакан муки✔ 1 яйцо✔ 50 сливочного масла✔ соль по вкусу

Для начинки:✔ 400 г масного фарша (у меня смешанный)✔ 1 луковица✔ 150-200 г капусты (я взяла цветную)✔ 2 яйца✔ 3 ст. ложки сметаны✔ 2 томата✔ немного сыра для посыпки верха пирога✔ соль по вкусу✔ немного растительного масла для обжарки компонентов начинки

Приготовление:

1. Самое первое, что нужно сделать, это почистить картофель и поставить его вариться.2. Пока варится картофель, можно подготовить начинку. Измельчаем соцветия капусты.3. Обжариваем минут пять, добавляем немного воды и держим под крышкой еще 5 минут. Выкладываем в тарелку.4. Режем мелко лук. Обжариваем его вместе с фаршем.5. Соединяем мясо, лук и капусту. Перемешиваем.6. Тем временем картофель сварился. Сливаем воду, мнем картофель толкушкой.7. Добавляем к нему масло и яйцо, перемешиваем. Я сделала это с помощью блендера.8. Постепенно добавляем в пюре муку и замешиваем тесто. Постепенно должен получиться вот такой мягкий, эластичный, теплый комочек картофельного теста. Если вам покажется, что тесто жидковато, а картофельное тесто довольно непростое в работе, добавьте еще немного муки. У меня тесто немного липло, но я справилась с ним без добавления муки, просто подсыпала её во время раскатывания.9. Раскатываем тесто по размеру формы для выпечки и аккуратно переносим его в смазанную маслом форму. Если вы не успели сделать начинку заранее, пусть тесто прямо в форме постоит в холодильнике.10. Выкладываем начинку на тесто, разравниваем, немного уплотняя. Так как начинка получается довольно рассыпчатая сделаем заливку для связки (ну, и для вкуса, конечно:)11. Два яйца размешиваем со сметаной. Заливаем этой смесью начинку. Сверху выкладываем тонко порезанные помидоры. Присыпаем тертым сыром.12. Ставим пирог в духовку, разогретую до 200 ° на 40 минут. Вынимаем готовый пирог. Разрезаем на порции.

27XlLvSWNtI.jpg

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s