Бостонский кремовый торт

http://weaker-sex.ru/post/147745907349 http://weaker-sex.ru

Бостонский кремовый торт – легкий и неимоверно воздушный десерт. Это торт является официальным десертом штата Массачусетс. Его придумал французский шеф-повар М. Sanzian.

Ингредиенты:

Мука – 125 г
Яйцо – 4 шт.
Сахар – 150 г
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Лимонный сок – 1 ч.л.
Растительное масло – 3 ст.л.
Сливки – 50 мл
Шоколад – 200 г

Для крема:

Молоко – 500 мл
Яйцо – 2 шт.
Сахар – 100 г
Крахмал – 30 г
Ваниль
Сливочное масло – 50 г

Приготовление:

1. Молоко вскипятить со стручком ванили. Яйца перемешать с сахаром и крахмалом. Аккуратно влить горячее молоко в яичную смесь, постоянно помешивая.
2. Перелить крем обратно в ковшик и поставить на средний огонь. Довести до кипения и прокипятить пару минут – постоянно мешать крем. Снять с огня и вмешать сливочное масло.
3. Охладить крем, накрыв пищевой пленкой.
4. В миску просеять муку, разрыхлитель и 50 г сахара. Отдельно смешать желтки, лимонный сок и растительное масло. Белки взбить с оставшимися 100 г сахара до мягких пиков.
5. Постепенно вмешать белки в желтковую смесь. В 3 приема всыпать сухие ингредиенты, каждый раз тщательно перемешивая. Выпекать при 175 С в течение 30-40 минут.
6. Готовый бисквит остудить и разрезать на 2-3 части.
7. Каждый корж обильно смазать остывшим кондитерским кремом.
8. Для глазури нагреть сливки и смешать их с растопленным шоколадом. Полить сверху торт.

Приятного аппетита!

aRPKsnHe1x8.jpg

ykqFOiTHfXY.jpg

CqKyGNIgLFM.jpg

5dCNRrbGAqE.jpg

o4SBACYRDzs.jpg

eKiCFu8HOK4.jpg

dHnbsPYUlYo.jpg

GVeYtjz12MM.jpg

4dZG0djt7nw.jpg

Vlv6n2lGX6k.jpg

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s