А ля Турецкая пицца

http://my-original-ideas.tumblr.com/post/160797212962

А ля Турецкая пицца

Ингредиенты:
450 гр муки
200 гр теплого молока
по 1 ч л соли и сахара
3 ст л растит масла
5 гр сухих дрожжей
1 яйцо

400 гр говяжьего фарша
1 средне-большая луковица
3 зб чеснока
4 небольших помидора
150 гр сыра моцарелла(натереть)
2 ст л измельч мяты(1 ч л сухой)
пол стакана измельчен петрушки
немного лимонного сока
по щепотке молотого тмина и зиры
соль, перец, яйцо для смазки

Способ приготовления:
Дрожжи разводим в теплом молоке,добавляем слегка взбитое яйцо,растительное масло,соль,сахар и просеянную муку. Замешиваем тесто,обмазываем его сверху растит маслом,накрываем и в теплое место на минут 40(увеличится вдвое в обьеме)
Луковицу и чеснок мелко рубим и слегка обжариваем на сливочном или растит масле. Туда же добавляем фарш(у меня наполовину с бараниной),соль,перец,тмин,зиру и обжариваем,часто помешивая, минут 5-7 до готовности. Выключаем,добавляем петрушку,мяту и перемешиваем
Присыпать стол мукой. Разделить тесто на 4 равные части.
Берем одну часть теста и начинаем руками формировать плоский,равномерный овал.Дальше уже легко будет красиво раскатать его скалкой в виде этакой широкой лодки,довольно тонко
ВНИМАНИЕ! Переносим раскатанное тесто на противень или бумагу для выпечки. Сверху выкладываем,отступая 2 см от края,четверть говядины,далее порезанный кубиком и сбрызнутый лимон соком помидор,сверху посыпаем четвертой частью сыра и равномерно загибаем около 2 см края нашего теста. Смазать края яйцом
Так же поступаем с оставшимися тремя частями теста и начинкой
В разогретую духовку минут на 15 (зависит от вашей духовки!),180

tu3kxrCES40.jpg

Advertisements

Пицца с вкусны

http://female-happiness.ru/post/102451746051 http://female-happiness.ru

Ингредиенты:

– 150мл тёплой воды
– 0.5 ч.л. сахара
– 0.5 ч.л. соли
– 2 ст. ложки оливкового или растительного масла
– 8 г сухих дрожжей (1 ч.л)
– 1.5 ст. муки

Приготовление:

Сахар размешать в воде, добавить дрожжи и поставить в теплое место минут на 10. Муку просеять, добавить соль, масло и подготовленные дрожжи, хорошо вымесить тесто, сформировать колобок , положить в миску, накрыть пленкой, убрать в теплое место, пока не увеличится в 2 раза (около часа уходит). разделить пополам, вымесить и раскатываем круги, дальше начинка и ваша фантазия.
Сегодня у меня для начинки послужили сосиски, сыр, болгарский перчик, соленный огурчик, томатный соус и майонез.
На раскатанный круг я положила сосиски по краюшку, разрезав их пополам, завернула край, защипала хорошенько. Можно выложить не только сосиски, а все ингредиенты любой начиночки, мелко порезанные, защипать края , но резать их уже не нужно – получится пицца с бортиком.
Если с сосиской – делаем надрезы как на фото каждый 1-2 см, и разворачиваем сосиской кверху, в центр пиццы выкладываем начиночку.
В горячую духовку 200 С на 10-15 минут. Приятного аппетита!

CS45Ab5F-ZI.jpg

JlE80N8_9e0.jpg

XE6jkcFeaNI.jpg

njdT8PKywn4.jpg

fBrGblEu3qo.jpg

m1VRoogZ24w.jpg

Пицца Пепперони

http://fresh-recipe.ru/post/97668835893 http://fresh-recipe.ru

Ингредиенты:

– вода – 100 мл- сахар – 1 ч.л.- сухие дрожжи – 1,5 ч.л.- соль – 1/4 ч.л.- оливковое масло – 1 ст.л.- мука – 1,5 стакана- колбаса “Пепперони” – 200 гр- сыр “Моцарелла” – 250 гр- соус для пиццы

Приготовление:

1) Смешать теплую воду и сахар. Добавить дрожжи. Оставить на 10 минут, пока дрожжи не забродят и не появится пенка высотой 1,5-2 см.2) Вылить в глубокую емкость. Добавить соль, оливковое масло3) Добавить муку, замесить тесто. Тесто получается густое. Емкость накрыть, поставить в теплое место, дать тесту подняться (около 1 часа).4) Колбасу нарезать кружочками5) Моцареллу нарезать тонкими пластинами (или натереть на крупной терке)6) Тесто выложить на посыпанную мукой поверхность, разделить на две части. Раскатать в пласт толщиной 3-5 мм. При помощи большой тарелки (у меня 25 см.) вырезать круг.7) Тесто переложить на противень, посыпанный мукой. Смазать соусом8) Выложить моцареллу и пепперони. Выпекать 20-25 минут при температуре 220 °

СОУС ДЛЯ ПИЦЦЫ1) 500 гр. помидоров залить кипятком на 10-15 минут. После чего снять с помидор кожицу. Порезать на кусочки и измельчить в блендере.2) 1 красную луковицу почистить и мелко нарезать; мелко нарезать 2 зубчика чеснока. Все обэарить на оливковм масле 2-3 минуты.3) Добавить к луку и чесноку помидоры и тушить на среднем огне до испарения жидкости.4) Посолить, добавить базилик и орегано

uM6fvOA2I1A.jpg